El misterio de las etiquetas de café Seguramente has visto en nuestros envases de Kimbo o mezclas italianas las palabras "Arábica" o "Robusta". No son marcas, son las dos especies de café más importantes del mundo.
Arábica: Es la reina del aroma. Tiene notas frutales, es más dulce y tiene la mitad de cafeína. Es ideal para quienes buscan un café elegante y complejo.
Robusta: Es la fuerza. Aporta el doble de cafeína y, lo más importante en la cultura italiana, genera una crema densa y persistente. Es lo que le da "cuerpo" a tu espresso.
¿Cuál es la mejor opción? En la Academia del Café recomendamos las mezclas (blends). Un 100% Arábica es delicioso, pero una mezcla con un pequeño porcentaje de Robusta de alta calidad te dará esa textura cremosa y ese golpe de energía que define al auténtico café italiano.
Arábica vs. Robusta: ¿Cuál es la diferencia y cuál elegir?